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‘축산물 대체식품 섭취 경험은 30명 중 5명(19.5%)에 머물렀고, 이중 콩 단백질 식품에 대한 섭취 경험(96.3%)이 대다수를 차지했었다. 한편 섭취 경험이 있는 식품 종류 중 ‘콩 단백질의 대체식품이 ‘곤충을 사용한 식품과 ‘버섯을 사용한 대체식품보다 맛, 식감, 가격에서 만족도가 낮게 보여졌다.

테스트의 말을 빌리면, DHA 수준이 낮으면 치매를 일으키는 가장 흔한 퇴행성 뇌 질병인 알츠하이머병에 걸릴 위험이 증가한다. 한편 DHA가 충분하면 기억력과 새로운 것을 배우는 능력이 개선된다. 생선을 잘 못 먹는 사람은 해조류와 호두, 아마인, 치아시드 등 DHA가 풍부한 다른 식품을 택하면 된다.

13일 식품 유통업계에서는 올가홀푸드가 국내 최대 규모의 무인양품 판매장에 반짝 샵을 출시한다. 이와 함께 대한민국 대표 치킨 브랜드 bhc치킨이 내달 10일까지 구매 인증 홍보를, 대상㈜ 종갓집은 김장철 맞이 다음(Daum) 브랜드다 및 쇼핑 생중계를 각각 진행한다.

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향후 신기술을 사용한 식품의 섭취 의향은 완전 영양식품(65.2%)과 식물성 대체 단백질 식품(63.1%)이 높고 곤충 단백질 식품(26.0%)이 낮았다. 이 결과를 토대로 우리나라소비자연맹은 축산물 대체식품에 대해 구매자의 올바른 선택을 위한 적합한 명칭 지정이 요구된다고 밝혀졌습니다.