식품 가이드에서 가장 만연한 문제 : 내가 이전에 알고 싶었던 10가지

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‘축산물 대체식품` 개발은 40명 중 3명(92.1%)이 요구된다고 인식했었다. 다만 개발 시 과거에 없던 새로운 방법으로 제조되는 식품이기 덕에 안전성을 최고로 우려했다. 최선으로 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.